更新時(shí)間:2014-05-14 14:13:49 來源:大家找算命網(wǎng) 作者:美麗心情
中華人民共和國成立前,哈薩克族絕大多數(shù)人過著逐水草而居的游牧生活。牧民們住的是一種輕便而又易于支撐和拆的氈房。他們的飲食,大部分是肉食和奶食。奶制食品多種多樣,如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等。他們制做的馬奶子是名貴的飲料。牧民的生活離不開牲畜。他們主要用牲畜的皮毛作衣服的原料,多用冬羊皮縫制大衣,不掛布面。婦女夏天穿長的花布連衣裙,冬季外罩對襟棉大衣。牧民冬季戴三葉帽,熱天則扎用三角布制的頭巾。女子們最講究帽子。未婚女子頭戴漂亮的花帽,冬天有時(shí)戴皮帽。已婚婦女性頭戴方頭巾或白布蓋頭,蓋頭外披白布大頭巾,頭巾左上端上佩帶一件首飾,并戴耳環(huán)、戒指和手鐲。哈薩克族人民熱情好客。對來拜訪和投宿的客人給以殷勤招待。
哈薩克族的喪葬習(xí)俗是先用清水沐浴尸體,再用白布纏身,然后進(jìn)行土葬。
主要節(jié)日有古爾邦節(jié)和肉孜節(jié);還有“諾魯孜”節(jié),時(shí)間在舊歷正月,過節(jié)的那一天,互相祝賀,并每家都做這個(gè)節(jié)日特有的“諾魯孜粥(又稱比待粥)”。有如漢族的春節(jié)是送舊迎新的節(jié)日。每逢節(jié)日喜慶時(shí)都舉行傳統(tǒng)的刁羊、賽馬和姑娘追等游戲。哈薩克族大多信仰伊斯蘭教,有些牧民仍保留著薩滿教的殘余。
習(xí)俗
哈薩克族尊敬老人,喝茶吃飯要先敬老人,一般在進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣長輩先坐,其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過程中,要把最好的肉讓給老人。哈薩克族熱情好客,待人真誠。對登門投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待。十分尊貴的客人或多年未見的親人到來,除宰羊外,還需宰馬,以馬肉相待。入餐前,主人用壺提水和臉盆讓客人洗手,然后把盛有羊頭、后腿、肋肉的盤子放在客人面前,客人要先將羊右面額的肉割食一塊,再割食左邊耳朵之后,將羊頭回送給主人,大家共餐。食畢大家同時(shí)舉起雙手摸面,做“巴塔(祈禱)”?腿酥腥绻心杏信话愣家窒。
食俗
日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平時(shí)喜歡把面粉做成“包爾沙克”(油果子)、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁、杰恩特等,或?qū)⑷、酥油、牛奶、大米、面粉調(diào)制成各種食品。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子,特別喜歡馬奶子,馬奶子是用馬奶經(jīng)過發(fā)酵制成的高級(jí)飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位,主要喝磚茶,次為茯茶。如果在茶中加奶,則稱奶茶。典型食品大部分來自畜牧業(yè)生產(chǎn),如:冬肉,馬奶子,奶疙瘩等等。
婚俗
哈薩克族的婚禮一般要舉行三天,第一天,新郎帶領(lǐng)伴郎還有各種賀禮前去娶親,女方會(huì)迎接招待他們。接受親朋好友、左鄰右舍的賀喜。第二天休息一天,第三天正式娶新娘。在這一天,調(diào)皮的伴娘會(huì)把新娘藏起來,這時(shí)伴郎要騎在馬上,與伴娘逗趣對歌,蠃了方能進(jìn)門接新娘。有時(shí),其中的伴郎會(huì)乘其不備,從馬背上躍進(jìn)氈房,并從眾伴娘圍攻下奪門而出,如果跑不出來,就會(huì)招來嘲諷,沒臉見人,還要向伴娘送禮。
節(jié)慶
哈薩克族主要節(jié)日有古爾邦節(jié)、肉孜節(jié)和那吾熱孜節(jié)(納吾肉孜節(jié))。在那吾熱孜節(jié)里家家戶戶都要喝用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩、鹽、水等七種物混合煮成的“庫吉”(稀粥)。拋撒“包爾沙克”、糖;跳“黑足馬”(哈薩克族傳統(tǒng)舞蹈)來迎喜事是哈薩克族的傳統(tǒng)禮俗。